Nach dem Frost, aber rechtzeitig vor dem Neuaustrieb sollten die Obstbäume in Form gebracht werden. Je nach Alter und Zustand des Baumes muss der Schnitt unterschiedlich ausfallen. Die notwendigen Techniken dazu vermittelt der Obst- und Gartenbauverein Mammolshain jedes Jahr im  Februar. In samstäglichen Pflegeeinsätzen auf den Streuobstwiesen werden Tipps und Tricks erläutert und praktisch angewendet.